Tour nông trại cà phê Cầu Đất kết hợp cupping

Tour nông trại cà phê Cầu Đất kết hợp cupping của Hi Đà Lạt là hành trình dành cho những ai muốn hiểu sâu hơn về cà phê Arabica vùng cao nguyên. Rời khu trung tâm Đà Lạt, bạn đến khu vực Cầu Đất, Xuân Trường — nơi có khí hậu mát mẻ, độ cao phù hợp và những vùng nguyên liệu cà phê đặc trưng của Đà Lạt.

Chương trình kết hợp tham quan nông trại, tìm hiểu quy trình chăm sóc và sơ chế cà phê cùng trải nghiệm cupping trực quan. Dưới sự hướng dẫn của người am hiểu cà phê, bạn sẽ lần lượt quan sát màu sắc, cảm nhận hương thơm, nếm vị chua thanh và nhận biết hậu vị của từng mẫu cà phê.

Hành trình khám phá cà phê Cầu Đất

Di chuyển đến vùng cà phê Cầu Đất

Hành trình bắt đầu từ Đà Lạt và di chuyển về hướng Xuân Trường. Càng rời xa khu vực trung tâm, cảnh quan càng mở ra với những sườn đồi xanh, thung lũng và không khí trong lành đặc trưng của vùng ngoại ô phía đông thành phố.

• 08:00 – 09:00 | Khởi hành từ Đà Lạt: Tập trung tại điểm hẹn theo thỏa thuận và bắt đầu di chuyển đến Cầu Đất. Trên đường đi, bạn có thể ngắm những cung đường đồi núi và tìm hiểu khái quát về vùng cà phê Arabica Đà Lạt.

• 09:00 – 09:30 | Đến khu vực nông trại: Nghỉ ngơi ngắn, làm quen với không gian nông trại và nghe giới thiệu về địa hình, khí hậu cũng như điều kiện tự nhiên tạo nên chất riêng của cà phê Cầu Đất.

Tham quan nông trại cà phê

Phần farm tour giúp bạn hình dung rõ hơn về hành trình của một hạt cà phê trước khi xuất hiện trong tách uống. Tùy mùa vụ, khung cảnh nông trại có thể thay đổi theo giai đoạn cây ra hoa, nuôi trái hoặc thu hoạch.

• 09:30 – 10:30 | Khám phá vườn cà phê: Theo hướng dẫn viên cà phê của Hi Đà Lạt, bạn đi dạo giữa các luống cây, quan sát đặc điểm của cây Arabica và tìm hiểu cách người nông hộ chăm sóc cây trong điều kiện khí hậu vùng cao.

• 10:30 – 11:00 | Tìm hiểu quả cà phê và mùa vụ: Nhận biết các giai đoạn phát triển của quả cà phê, tìm hiểu cách lựa chọn quả chín và vai trò của việc thu hái đúng thời điểm đối với chất lượng hạt.

• 11:00 – 11:30 | Giới thiệu sơ chế cà phê: Khám phá những bước cơ bản từ quả cà phê đến hạt nhân, bao gồm phân loại, sơ chế và phơi. Bạn có thể trao đổi trực tiếp với hướng dẫn viên về sự khác biệt giữa các phương pháp xử lý.

Trải nghiệm đồi chè Cầu Đất

• 11:30 – 12:00 | Tham quan đồi chè: Ghé khu vực đồi chè Cầu Đất, tận hưởng không gian xanh trải dài trên những triền đồi và chụp ảnh trong bầu không khí mát lành của Xuân Trường.

Thực hành cupping cà phê

Cupping là phần trải nghiệm nổi bật của chương trình, được thực hiện theo cách dễ tiếp cận cho cả người mới bắt đầu. Bạn không cần có kiến thức chuyên môn trước đó; chỉ cần tập trung vào mùi hương, cảm giác trong miệng và sự thay đổi của vị cà phê sau khi nếm.

• 13:30 – 14:00 | Làm quen với buổi cupping: Tìm hiểu dụng cụ, cách ngửi hương khô và hương sau khi cà phê được pha. Hướng dẫn viên giải thích các thuật ngữ cơ bản để bạn dễ dàng theo dõi phần thực hành.

• 14:00 – 15:00 | Cupping các mẫu cà phê: Lần lượt nếm và so sánh những mẫu cà phê được chuẩn bị trong chương trình. Bạn sẽ được gợi ý cách nhận biết hương thơm, vị chua thanh, độ ngọt, độ đậm và hậu vị đặc trưng của cà phê Arabica Đà Lạt.

• 15:00 – 15:30 | Trao đổi và tổng kết: Chia sẻ cảm nhận về mẫu cà phê yêu thích, đặt câu hỏi về cách pha và tìm hiểu thêm về hành trình đưa cà phê từ nông trại đến tách uống.

Mẹo nhỏ: Nên mặc trang phục thoải mái, mang giày có độ bám tốt và hạn chế dùng nước hoa quá đậm để cảm nhận rõ hơn hương thơm trong phần cupping.

Kết thúc trải nghiệm

Sau khi hoàn thành phần cupping, đoàn khởi hành trở lại Đà Lạt. Chuyến đi không chỉ mang đến những bức ảnh đẹp tại vùng đồi Cầu Đất mà còn giúp bạn hiểu rõ hơn về công sức phía sau một tách cà phê đặc sản. Nếu yêu thích cà phê, bạn có thể trao đổi thêm với hướng dẫn viên về cách bảo quản, xay và pha cà phê tại nhà.